Fish and Steam (vapeur)

Donabé large à anse en terre

Contenance: 5l

Compatible : gaz, plaques, halogène, vitro céramique, braises, four, poêle (induction : uniquement avec plaque-relais)

Grès chamotté, engobe et émail

Grille en acier inox

L'option "fumaison" n'est plus disponible: j'y travaille!

*

Je voulais rendre ce modèle large encore plus versatile, et lui permettre la cuisson vapeur. Ça implique de faire une goulotte sur le pourtour de la partie basse, qu’on remplira d’un peu d’eau pour hermétiser le pot fermé, et d’y ajuster une grille médiane en acier. Il ne reste plus qu’à jeter trois dumplings et une crevette sur la grille, mettre un peu de bouillon en dessous, puis poser ça sur le feu. Et s’asseoir enfin, comme disait Luce Giard.