Riva (vapeur et fumaison)

Donabé bas à anse en terre

Contenance: 2,25l

Compatible : gaz, plaques, halogène, vitro céramique, braises, four, poêle (induction : uniquement avec plaque-relais)

Grès chamotté, engobe et émail

Grille en acier inox

Existe sans l’option « vapeur et fumaison »

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Je voulais rendre ce modèle bas encore plus versatile, et lui permettre la cuisson vapeur et les fumaisons. Ça implique de faire une goulotte sur le pourtour de la partie basse -qu’on remplira d’un peu d’eau pour hermétiser le pot fermé- et d’y ajuster une grille médiane en acier. Il ne reste plus qu’à jeter trois copeaux de bois sous la grille, à placer un beau morceau de poisson dessus, et à poser ça sur le feu. Et s’asseoir enfin, comme disait Luce Giard.