MiniMi'

MiniMi’ est une « petite » jarre à lacto-fermentation sèche à usage domestique. Il…

…contient 4 litres,

…n’a pas de rebord intérieur proéminent pour éviter que des aliments ne sèchent dans les endroits difficiles à nettoyer ,

…présente un profil intérieur incurvé continu pour faciliter l’extraction,

…n’est pas trop haut pour permettre le tassement du miso sous lest fourni,

…peut être fermé par une corde ajustable (il est semi-aérobique) ;

…est empilable,

…est compact pour économiser l’espace de rangement

Je liste ces caractéristiques pour vous impressionner, bien sûr, mais aussi pour souligner que la conception pour la cuisine est une sorte de slalom entre plusieurs objectifs fonctionnels et esthétiques. Un grand merci aux nombreuses personnes qui ont généreusement partagé leurs connaissances et leur expérience avec moi : Yuko Fukuda, Yannick Schandené, Valentin Orgeas, Hugo Chaise et finalement Mia Sander (ceci posé : tout problème de conception est entièrement de ma faute :)