Hagama Noir (4litres)

Cuiseur à riz à ailette avec couvercle-socle en bois brûlé

Extérieur Noir, intérieur noir brillant

Contenance: 6l

Compatible : gaz, plaques, halogène, vitro céramique, braises, poêle

Grès chamotté, hêtre brûlé

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J'apprends auprès d'autres artisans.

Lorsque Byron King, l'ébéniste et designer qui réalise mes couvercles de hagama, m'a demandé si je connaissais le Yakisugi, j'ai répondu « non ».

Nous avons ensuite discuté et il m'a parlé de cette ancienne technique japonaise qui consiste à brûler la surface d'une pièce afin d'accroître sa résistance aux insectes, au feu et à l'humidité.

Il en a réalisé un premier, qui, selon nous, s'accorde parfaitement avec ce hagama noir, réalisé pour un restaurant parisien. Merci Byron !