Tapio, re-manié (avec Florian Perrier)

Couteau de table ou de désossage

Porcelaine pressée et acier inox suédois

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Florian et moi nous sommes rencontrés sur le marché des Créateurs au Jardin organisé par Valérie et Pierre, à Fontaine-Chaalis. Ses couteaux étaient voisins de mes pots, et ils semblaient destinés à se rencontrer sur un comptoir de cuisine.

J’ai parlé à Florian du Puukko dessiné par Tapio Wirkkala en 1961 pour Hackman & Co., un couteau finlandais presque légendaire que j’avais eu un temps. Je lui parlais de son manche en prolongement de la lame, et de sa prise en main singulière (et assez peu ergonomique, à vrai dire): je m’imaginais pouvoir l’identifier les yeux fermés.

Et si on le refaisait?

Ou plutôt: et si on faisait un couteau de mémoire, qui porte les marques d’une prise en main passée?